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小知识:公证行易洁镬测试


2020-07-07

小知识:公证行易洁镬测试 将50毫升稀释洗洁精加在镬中,利用仪器将磨垫(质地粗糙的垫布) 在涂层上来回摩擦250次,测试涂层有否脱落、损毁,底材有否外露。(黄志东摄)小知识:公证行易洁镬测试 易洁镬置于150℃焗炉1小时,然后在室温环境下,放上重量为易洁镬容量1.5倍的钢珠,利用仪器把易洁镬提起和放下1.5万次,检查手柄有否鬆脱、破损或变形。(黄志东摄)小知识:公证行易洁镬测试 小知识:公证行易洁镬测试

怎样才知道易洁镬的质量?天祥公证行设有厨具实验室,参考英国及欧洲标準,测试易洁镬的耐用度、安全度、传热速度等等。

■涂层测试(参考英国BS 7069标準)(1) 耐磨测试

将50毫升稀释洗洁精加在镬中,利用仪器将磨垫(质地粗糙的垫布) 在涂层上来回摩擦250次,测试涂层有否脱落、损毁,底材有否外露。

(2) 附着力测试

易洁镬浸在220℃食油中3小时,放凉后以60℃稀释洗洁精清洗。然后用刀片在涂层上出144个2×2毫米的方格,于方格上贴上测试用胶纸,撕开后检查涂层有否脱落。

■手柄测试(参考欧洲EN 12983-1标準)(3) 疲劳测试

易洁镬置于150℃焗炉1小时,然后在室温环境下,放上重量为易洁镬容量1.5倍的钢珠,利用仪器把易洁镬提起和放下1.5万次,检查手柄有否鬆脱、破损或变形。

■传热测试(4) 传热速度测试

易洁镬放在炉头上加热,用红外线热像仪,记录升温速度及镬面上特定测试点的温度,以了解热力均匀度。

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